1. 海鮮速凍庫應(yīng)充分發(fā)揮降溫設(shè)備的效果,合理操作,使海鮮在短時(shí)間內(nèi)速凍。溫度應(yīng)保持穩(wěn)定。如果出現(xiàn)較大的波動(dòng),就會(huì)影響海鮮的品質(zhì)。
2. 海鮮入庫時(shí),要詳細(xì)記錄其出入庫的時(shí)間、數(shù)量、品種等信息,掌握好入庫的保險(xiǎn)時(shí)間。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品,一定要及時(shí)處理。
3. 盡量縮短工作人員在冷庫工作的開放時(shí)間。低溫冷庫的門要關(guān)嚴(yán)。海鮮應(yīng)一次性儲(chǔ)存。未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫中,以盡量減少進(jìn)入冷庫的熱量。
4. 未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫中,以盡量減少進(jìn)入冷庫的熱量。當(dāng)海鮮的溫度需要到-8°C以上存儲(chǔ)時(shí),海鮮需要先在速凍冷庫中冷凍,然后再在低溫冷庫中儲(chǔ)存。
5. 海鮮應(yīng)堆放整齊、緊密。還有有包裝和無包裝的產(chǎn)品應(yīng)分開存放。
肯德環(huán)境科技工程(上海)有限公司是一家集冷庫研發(fā)、設(shè)計(jì)、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。公司以誠(chéng)信為本,合作雙贏。如果想要建一個(gè)海鮮冷庫,可以根據(jù)實(shí)際情況安排肯德環(huán)境人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看,然后針對(duì)性的設(shè)計(jì)冷庫方案以及報(bào)價(jià),公司電話:400-820-6368。
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