蔬菜是我們現(xiàn)在家家戶戶喜歡的食物之一了。在我們的日常生活中,蔬菜和肉制品對我們來說是相當(dāng)重要的,畢竟我們是可以一日無肉,但是不可一餐沒有蔬菜啊。為了保證蔬菜的供應(yīng),所以對于蔬菜的儲藏是相當(dāng)看重的。希望能夠幫到廣大的朋友們!
首先,在入庫前,挑選蔬菜的時候,要仔細逐個進行挑選,,這樣做的原因主要是要把有蟲子咬壞的,帶有機械損傷的,還有成熟度不一樣的,發(fā)熱蔬菜剔除,這樣的話就更有利于蔬菜的保存和冷藏。因為蔬菜中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì),可以說是非常適合微生物生存的環(huán)境了。微生物一般都是在蟲子咬壞,或者是帶著有傷口的地方快速繁衍,這個樣子就會導(dǎo)致蔬菜腐爛。根據(jù)微生物的繁殖速度的話,不出多久,就會感染其他的蔬菜,這個樣子就會影響到了其他蔬菜的保存,造成了經(jīng)濟上的損失。所以挑選的這一步也是相當(dāng)之重要的。
其次的話,是需要分類保存了。這個分類不是對蔬菜種類的分類,而是對同一種蔬菜,質(zhì)量好的,和質(zhì)量稍微差一點的蔬菜分開保存。對于質(zhì)量好的,可以長期保存的新鮮蔬菜的話,用特定的紙,或者是保鮮袋保存好。在入庫和出庫的時候都需要輕拿輕放。防止因為工作的原因?qū)е率卟耸艿綋p傷,這個樣子的話就不是很好了,不但造成了經(jīng)濟上的損失,還給冷庫的管理帶來了難度。
所有蔬菜全部放進保鮮冷庫后,先進行冷.卻,進行逐漸降溫,逐步降溫可以防止一些蔬菜發(fā)生病害。儲存的過程中還要定期查看蔬菜的情況,如果發(fā)現(xiàn)蔬菜的水分流失比較嚴重,發(fā)生了干枯、萎縮等不好的現(xiàn)象,那么就需要對保鮮冷庫進行濕度上的調(diào)解。
綜上所述,就是蔬菜保鮮冷庫存放的具體使用方法,雖然看起來很簡單,其實操作起來很麻煩呢,只有好好注意每一個步驟,才能保證蔬菜的長期儲存和新鮮度。
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